Segui il filo rosso e scopri la magia che si crea attorno ad un tagliere di salumi, il nostro.

Gli ingredienti quotidiani del nostro lavoro sono pochi, ma buonissimi: un’attenta selezione delle materie prime, un procedimento che prende il meglio da passato e futuro per garantire performance eccezionali, la giusta lentezza e una condizione climatica unica al mondo.

Negli stabilimenti impieghiamo la miglior tecnologia presente sul mercato e seguiamo il prodotto durante tutto il processo e la sua lavorazione. Dal disosso all’affettamento, dalla sugnatura alla stagionatura… ogni passo è fondamentale e va seguito con cura, sapere e passione.

dietro ogni storia vera
I nostri valori

La bellezza dell'attesa

Le stagioni del prosciutto.

Persone che aiutano la tecnologia

Qui, sono le persone che fanno la differenza: gli antichi saperi tramandati da generazioni uniti all’innovazione riescono a rendere i nostri stabilimenti all’avanguardia ma con lo stesso spirito delle cose buone di una volta. Nel pieno rispetto della tradizione.

Vivi una giornata con noi
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PERSONE

La nostra valle

Casa nostra è la Food Valley. Qui, dove il vento marino risale dalla Toscana e incontra i boschi dell’Appennino. E’ in questo connubio di profumi e sapori che creiamo i nostri prosciutti.

TERRITORIO
valle San Michele
Makes the world speak Italian.

Welcome toSan Michele

#sanmichele

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ricetta prosciutto